成都索菲尔餐饮管理有限公司

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据说这样吃午饭,餐后血糖会更平稳
来源:www.cdsuofeier.cn 发表时间:2019-06-10

  

  午饭既要补充上午消耗的能量,又要为下午的工作做准备,所以,午饭要吃饱。

  但对于糖尿病朋友来说,餐后的血糖也非常重要。

  下面,我们来说一说,如何吃午饭,可以避免餐后血糖飙升,让血糖更稳。

  一般情况下,会在以下两种环境中吃午饭。

  工作在外就餐 vs 在家吃饭

  在外就餐

  减少红烧类食物

  为了追求口感、食物的光泽和颜色,厨师会在红烧类食物中放糖。加了白糖的食物,升糖自然也会加快,而且比正常饮食升糖还要快,因为白糖属于双糖。

  解决方法:在外就餐时,少吃红烧类的食物,升糖太快。如果实在想吃,可以少吃一些,并且先吃蔬菜再吃肉。

  勾芡的汤不喝

  为了提升口感,大多数的厨师会把汤勾芡,勾芡后的汤和糊化了的粥一样,会加快升糖速度。

  解决方法:成都午餐配送的专业人员不建议糖友喝勾了芡的汤,可以用茶水或白开水代替。如果汤中没有勾芡,可以选择餐前先喝汤,再吃主食,这样可以做到干湿分离,减缓血糖上升的速度。

  学会食物交换原则

  在外就餐时,会经常看到这几种含淀粉较高的蔬菜:土豆、藕、胡萝卜、山药、粉丝等。如果这类食物吃的过多,也会提高升糖指数。

  解决方法:吃这些淀粉类蔬菜的时候,可以适当减少主食的量。这个公式可以记一下,做到心中有数:100克土豆=60克熟米饭=35克馒头=300克南瓜=60克红薯=120克山药=75克玉米=100克藕=200克胡萝卜=35克栗子。

成都午餐配送

  按照比例吃

  在外就餐的时候,很可能不小心就会吃多,造成餐后血糖升高。

  解决方法:我们平常吃饭用的盘子大概直径23cm,如果我们把盘子分成3个部分:1/2的蔬菜、1/4的谷类及淀粉类、1/4的肉类。糖友们按照这个比例来吃,血糖还是比较平稳的。

  在家吃

  米饭换成杂粮米饭

  纯白米饭升糖快,可以换成杂粮米饭,像糙米、薏仁、燕麦、绿豆、红豆等都是比较好的选择。

  杂粮与大米比例在1:2-1:3比较合适。

  注意就餐顺序

  成都午餐配送的专业人员建议先吃蔬菜,再吃荤菜,最后菜和主食一起吃。

  控制饮食的量

  不同体重的人需要摄入的量不同,吃多少最适合可以找一个专业的营养师咨询,帮您具体计算一下。这样可以在营养均衡的前提下控制好血糖。

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